梅干し　その後・・・・・

 

途中　空気に触れた　部分が　かびたので　焼酎で　洗い　梅酢は　煮沸消毒

 

今回は　その程度の　　トラブルと思いきや

 

　　まー　なんと　潰れた梅が多いこと！！

 

 

 

 

 

 

 

 

 

原因は　重しが重すぎたか　傷のあったもの・・・

今回　よしよし　これで　梅酢がよくあがったと　5キロの　焼酎の　ペットボトルを　絶賛したが　これが　重すぎたのね(^_^;)

そして

少々の　傷も入れてたのも　あるし・・・

ここまで　潰れると　干すことができない

こーゆーときは　便利なネット検索

 

 

 

ビンごと　干す方法も　あり　と　いうことで　これに　決まり！！

 

今回　家の赤紫蘇も　少なかったので　こんな感じ

少々の　傷のものは　干してみた

添加物なしの　梅干し

赤紫蘇も　無農薬だしね

 

 

朝から　一仕事したよ！！