人生初

人生初60cm超の鯛を頂きました〜(^-^)
こんなに大きい真鯛をさばくのは 人生初です!

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ヒレが刺さって 痛いのなんのって!
軍手着用〜。

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ウロコも かなり大きいし あちこち 飛びまくり〜

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夕飯も終えてたけど 子供達が食べたいと言うんで お刺身で
新鮮 !!

でも 翌日の方がより一層美味しいはず(^-^)

で 本日
鯛三昧〜

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あらで出汁をとり鯛飯
刺身
カルパッチョ
刺身の皮を湯引いて辛子酢味噌で和えて 茗荷青紫蘇をトッピング
塩焼き
煮付け
お吸い物

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鯛飯ほ いつもは ちっちゃい鯛なんで 3合しか炊かなかったけど 今回は たっぶりあるんで多めに炊きましたよ!
ROSEは まず焼いて 炊いていきます。
皮の湯引きは さばくのが プロではないので 皮にほどよく 身がついて プルプルで美味しいのよ
新鮮な鯛だけど 少し塩をふって 臭みをとって 湯引くので 全く 臭みもなく お酒のあてに 最高〜o(^▽^)o
ねー様が 好物の カルパッチョには 自家玉ねぎ チャイブ ミニトマト。

お刺身は グーンと美味しくなってましたよ〜!

贅沢極まりない 夕飯でした〜o(^▽^)o

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