紅茶作り

紅茶作り初の紅茶作り ( ´ ▽ ` )ノ

  
これ 萎凋ね

 
これ 揉捻ね

  

これ 発酵ね

  

  

これ 乾燥ね

 乾燥前に 発酵をとめる 作業

オーブン低い温度で 10分。

 これは 軽く水分を抜く工程らしい。

    色んな人の 紅茶作りをネットで調べて   この方法を選んでみた。

     ホットプレートで乾燥させる方法とかもあり   様々

軽く水分が抜けた 茶葉を  あとは   ドライヤーで乾燥させようが 天日干しで乾燥させようが  どんな方法でも   いいらしい。

乾燥させて   寝かせると 益々 美味しくなるそうな‥

 全部   そうな‥  と らしい‥としか ‥

現段階では‥

なんせ 初挑戦なんで    なんとも 笑

オーブンから出した瞬間

 部屋中に「  お紅茶の香り   」と  ねー様がいいます 笑

   あとは  お味   ね‥ 笑 

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