手打ち蕎麦

手打ち蕎麦先日の 話だけれど

実家に 行ったとき 母が 兄の打った蕎麦を 持たせてくれた。

出汁を 作り

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さっと 茹でる。

蕎麦粉100%??かなー??茹でると 切れる。
こしはあるんだけど …味は  ふつうかな・・・

蕎麦湯も 堪能!!

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以前 ひよじで作ってた 蕎麦は 本当ーに おいしかったからねー。
また 蕎麦作りたくなったね!!
手間暇かけて 両親が 作ってたものを
当たり前のように 貰って 食べてたけど もっと 感謝しなきゃーいけないねー。

椎茸も こんなに 大変な作業。

大事に大事に しなくては…

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